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螺螄粉市場火爆、出口“井噴”，樂觀之中要更冷靜
今年上半年，中國螺螄粉出口“井噴”。廣西柳州海關統計顯示，今年1至6月經海關檢驗出口柳州螺螄粉28批，約750萬人民幣，是2019年全年出口總值的8倍。7月，柳州螺螄粉出口再創新高，單月的出口值就超過了上半年出口總值。按照柳州海關提供的數據，7月份，經海關檢驗出口柳州螺螄粉24批，出口值約785萬元。
螺螄粉突然成為受歡迎的產品之一，并多次上媒體熱搜，確實讓很多人感到驚訝和不解。但是，事實就是發生了。伴隨著新冠疫情的暴發，螺螄粉就像不知從哪冒出來的東西一樣，成為搶手貨。而且，不只是成為中國人的搶手貨，美國、俄羅斯、新加坡等國也都在大量進口螺螄粉。
不難想象，螺螄粉所以受追捧，螺螄粉湯料配方原理就是和方便面等方便食品一樣，可以在食物Z緊缺的時刻扮演“救命”的角色，而且，味道比一般食品還好一點。而新冠疫情的發生，不僅讓供應端出現了比較大的問題，供不應求的矛盾加劇，而且，減少外出的要求和現實，也讓螺螄粉的方便功能得到效率的發揮。市場需求快速增大，與疫情爆發是密切相關的。
而在全球疫情仍處于爆發期，每日新增確診病例仍高達20多萬的情況下，很多國家的食品供應都出現了問題，供求矛盾加劇。因此，方便食品就成了Z緊俏的商品。因此，美國、俄羅斯、新加坡等國家也就成了螺螄粉出口的重要目標。而隨著國外市場開拓能力的不斷增強，以及螺螄粉影響力的不斷提升，螺螄粉的出口還會進一步擴大，市場需求量也會進一步增多。在這樣的情況下，螺螄粉的供應就會成為未來一段時間比較突出的矛盾。
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